Informations de la recette
- Temps de préparation : 15 Min
- Temps de cuisson : 45 Min
- Temps de repos : 4 H
- Difficulté :
Moyen
- Prix (environ) : 7 €
- Végétarien : Oui
- Type : Confitures - gelées
- Catégorie : Epater les amis
- Nombre de personnes : 15
Confitures d'oignons
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Ingrédients
- 16 gros oignons
- 30 cl de vinaigre de vin
- 75 cl de vin rouge
- 400 gr de sucre
- 40 cl de sirop de grenadine
Recette
Eplucher - émincer les oignons
Dans une sauteuse anti-adhesive, les faire suer sur feux doux, à couvert pendant 5min.
Mouiller avec le vinaigre de vin et le vin rouge. Réduire d'un tiers sur feu vif.
Ajouter le sucre et le sirop de grenadine.
Laisser compoter 30 minutes à feu doux.
A chaud remplir les pots de confiture et les couvrir de cellophane.
Laisser refroidir.
Astuce(s)
Cette confiture d'oignons peut accompagner un gibier, ou bien le top du top du foie gras.
On peut remplacer le vinaigre de vin par du vinaigre d'alcohol blanc avec la moitié du vinaigre de vin, et le sirop de grendadine avec du sirop de citron.
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