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Ingrédients

• 1 boite d'ananas
• 6 oeufs
• 200 g de sucre en poudre (pas plus)
• le jus d'un citron
• 2 grosses cuil. à soupe de maïzena bien bombées
• 3 ou 4 cuil. à soupe de kirsch ou autre
• 1 paquet de sucre vanillé

Recette

1-Ouvrir la boite d'ananas et conserver le sirop.

2- mixé ou écrasé l'ananas. (sauf 3 tranches à couper en morceaux).

3- mettre tout le sirop d'ananas dans une casserole avec le sucre et porter à ébullition jusqu'à ce qu'il devienne un peu plus épais.
4-Une fois réduit légèrement, ajouter la chair de l'ananas mixé. (sauf 3 tranches à couper en morceaux)

5-Dans une terrine, mélanger les œufs avec la maïzena, le jus de citron, le kirsch et le sucre vanillé. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et lisse. Incorporer le sirop à l'ananas et les morceaux d'ananas.

6-Faire un caramel blond directement dans un moule à manque et chemiser les parois du moule de ce caramel.

7-mélanger les deux préparations,puis Verser dans le moule caramélisé et cuire au bain-marie 1h30 à 180°C.

Laisser refroidir et décorer avec un peu de chantilly, d'ananas frais et de fruits au sirop.

Servir très frais.bonne dégustation !

Astuce(s)

pour les fruits et la décoration,c'est suivant votre goût...à mi-cuisson,je le recouvre avec du papier allu,pour que le dessus ne colore pas trop.

Merci à rêve.