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Ingrédients

• 200 gr de véritable parmigiano reggiano râpé très fin (en sachets)
• 1 cuillère à soupe rase de farine
• 1/4 de cuillère à café de graines de cumin

Recette

-Préchauffez le four sur thermostat 5 (180 °C). Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
-Placez les graines de cumin dans une poêle et, sans ajouter de corps gras, chauffez-les sur feu doux, en mélangeant avec une spatule pendant une min ou deux, leur parfum devient plus marqué.
-Retirez la poêle du feu et versez les graines sur une assiette pour stopper la cuisson.
-Dans un bol, mélangez le parmesan, la farine et le cumin.
-A l’ aide d’ une cuiller à café, prélevez des petites quantités de ce mélange et déposez-les sur la plaque en prenant soin de les espacer.
-Enfournez et laissez cuire 2 min.
-Décollez les tuiles à l’ aide d’ une spatule et disposez-les sur un plat.

Astuce(s)

si vous voulez leur donner une forme courbe, placez-les rapidement, dès la sortie du four sur le rouleau à pâtisserie ou sur une bouteille.

Merci à p@sc@l.